Rosane Ribeiro descobriu seu talento por acaso, quando resolveu fazer um presente personalizado para suas sobrinhas. Ela, que nunca havia feito um bolo, fez uma verdadeira obra de arte e descobriu uma nova profissão. Para conhecer melhor o trabalho de Rosane, leia o perfil publicado originalmente na nona edição da Inesquecível Casamento Rio Grande do Sul.

Texto: Juliana Vargas

Para garantir o lugar de destaque que sempre teve na celebração, o bolo precisa evoluir na mesma velocidade que a ousadia dos desejos das noivas. Uma criação que requer muito empenho da profissional. A boleira Rosane Cardoso Ribeiro sabe disso e com suas mãos adocicadas, dispensa todo o carinho e inspiração em seus confeitos. Obras de arte que têm dia e hora para serem expostas… E devoradas.

Ela era a única mulher da casa que nunca havia feito um bolo, nem para o lanchinho da tarde. Preferia a culinária do dia-a-dia. Nada de doces, bolos ou pratos elaborados. Há nove anos, em uma manhã corriqueira, enquanto comprava seu jornal na banca próxima de casa, se deparou com uma dessas publicações do tipo “passo-a-passo”, que ensinava a preparar e confeitar bolos temáticos. Com a proximidade da Primeira Comunhão de suas sobrinhas, Rosane decidiu que iria presenteá-las com um doce personalizado.
Para espanto das irmãs e da mãe, apesar da falta de experiência no assunto, o bolo ficara divino – tanto no sabor, quanto na aparência. Rapidamente o boca-a-boca encarregou-se de transformar o novo hobby em uma lucrativa profissão. “Quando eu comecei, meu forte eram os bolos infantis. Mas isto foi até surgir a primeira oportunidade de confeitar para casamento. Os próprios profissionais que organizam eventos começaram a me procurar ou me indicar. Boas parcerias que mantenho até hoje,” relembra animada.
Atualmente, Rosane Ribeiro prepara bolos para todo o tipo de ocasião –15 anos, religiosos, formaturas, corporativos, entre outros – todavia, a notoriedade veio com os sabores e recheios das esculturas açucaradas preparadas para as uniões, características que se tornaram marcas registradas de seu trabalho. Por ser um momento único e indescritível na vida de uma mulher, envolve maior dedicação, mas também realização. “Cada noiva tem seu sonho e estilo. Meu papel é procurar transformá-los em realidade. É mágico o que acontece quando coloco a mão na massa. Cada bolo que faço tem uma emoção diferente e fico muito feliz com o resultado, pois não entrego nenhum que não tenha ficado como planejado. É muito gratificante ver a admiração e alegria do cliente. Para mim o melhor pagamento”, diz.
Para a boleira, o tempo de confecção varia: as flores e folhas, por exemplo, necessitam de maior período de secagem. As esculturas são em açúcar, porém não podem ser feitas com muita antecedência, pois costumam umedecer ou até rachar.  Já a quantidade de fatias é definida de acordo com o número de convidados, sobremesas e doces servidos.
O mais interessante é que nem todos os andares são comestíveis. É muito comum um ou dois níveis serem preparados com massa verdadeira e os outros com interior em isopor.Um trabalho digno dos artistas plásticos que ganha reconhecimento através de e-mails. “Recebo, para minha surpresa e alegria, inúmeros mensagens de diversos estados brasileiros e até outros países. As pessoas acessam minha página na internet (www.rosanebolos.com.br) e lá conhecem meu trabalho. Não raro, alguns casais me procuram querendo reproduzir o bolo que viram no catálogo virtual. Fico lisonjeada, mas neste caso eu incentivo a personalização. Afinal, o grande dia tem que ser exclusivo.”